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Goodles: cómo una marca reinventó el mac & cheese para el público adulto
22.07.2025
La marca Goodles ha revolucionado la categoría de macarraones y queso dirigida a adultos al incorporar ingredientes nutritivos, nombres creativos como "Here Comes Truffle" y un diseño vibrante. Su estrategia de marketing, basada en creatividad viral en TikTok y embajadoras como Gal Gadot, le permitió ocupar el 4 % del mercado en EE. UU. en 2024, desplazando a marcas tradicionales como Kraft sin gastar en publicidad convencional.
El mac & cheese, ese icónico plato reconfortante que evoca la infancia, ha recibido una transformación sorprendente de la mano de Goodles. Esta marca ha logrado reinventar el clásico para satisfacer las exigencias y gustos del público adulto, ofreciendo una alternativa más saludable y sofisticada sin perder la esencia nostálgica.
La Necesidad de una Transformación
Durante años, el mac & cheese instantáneo fue un pilar en la despensa, pero su popularidad entre los adultos comenzó a decaer debido a preocupaciones sobre su contenido nutricional. Alto en sodio, grasas y a menudo con colorantes y sabores artificiales, no se alineaba con las tendencias de vida saludable que muchos consumidores adoptan hoy en día. Había una clara oportunidad para un producto que ofreciera el confort del mac & cheese sin las culpas.
La Fórmula Ganadora de Goodles
Goodles identificó esta brecha y desarrolló una estrategia innovadora, basándose en varios pilares fundamentales:
Nutrición Superior: La distinción principal de Goodles es su enfoque en el valor nutricional. Han enriquecido su pasta con proteínas y fibra, convirtiéndola en una opción más saciante y beneficiosa que las versiones tradicionales. Además, se comprometen a usar ingredientes naturales, eliminando los colorantes y sabores artificiales.
Sabores para Paladares Exigentes: Lejos de conformarse con el clásico cheddar, Goodles ha explorado una variedad de sabores más complejos y atractivos para adultos. Sus opciones incluyen "Cheddy Mac" (su versión elevada del clásico), "Shella Good" (con conchas y queso blanco), "Mover & Shaker" (con pimienta negra y queso), y otras combinaciones creativas que elevan la experiencia gastronómica.
Marketing Auténtico y Atractivo: La marca ha sabido conectar con su audiencia a través de una comunicación divertida, nostálgica y directa. Su diseño de empaque es moderno y vibrante, y sus mensajes resaltan los beneficios nutricionales de forma atractiva, sin caer en la frialdad. Esto ha fomentado una comunidad de consumidores que aprecian disfrutar de un placer culposo de manera más consciente.
Calidad de Ingredientes: Goodles enfatiza el uso de queso real y pasta elaborada con trigo duro, entre otros ingredientes de alta calidad, lo que contribuye a un perfil de sabor más rico y auténtico.
Un Impacto en el Mercado
Al combinar la indulgencia del mac & cheese con un perfil nutricional mejorado, Goodles no solo ha logrado:
Ampliar su Mercado: Atrayendo a un segmento adulto que antes evitaba el mac & cheese instantáneo.
Crear una Nueva Categoría: Impulsando la tendencia de "comida reconfortante mejorada" o "comfort food 2.0".
Construir Lealtad: Generando una base de consumidores fieles que valoran el equilibrio entre sabor y bienestar.
Goodles es un claro ejemplo de cómo la innovación puede revitalizar un producto tradicional, demostrando que al escuchar las necesidades del consumidor y apostar por la calidad, una marca puede crear una propuesta de valor única y exitosa.